餃子 レシピ 人気 キャベツ。 ジューシーな餃子☆ レシピ・作り方 by ☆ゆぅ♪☆|楽天レシピ

ジューシーな餃子☆ レシピ・作り方 by ☆ゆぅ♪☆|楽天レシピ

餃子 レシピ 人気 キャベツ

並べ終えたら中火にかけます。 塩がなじんだら、野菜の水気を両手でぎゅっと絞り、余分な水分を出した状態で餃子のタネに加えていきます。 細かめに切るとタネとのなじみがいいですし、後の写真くらい大きめのものが残っていると野菜感がアップします。 しっかりと水気を切ってから 300gの野菜に対して塩小さじ1(分量外)を加えます。 直線状でも、円を描くように放射線状に並べても、そこはお好みで。 1分後に熱湯をまわしかけ、 弱火にしてすぐ蓋をして、そこから5分蒸し焼きします。

次の

餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

餃子 レシピ 人気 キャベツ

この餃子のレシピでは、野菜は キャベツでも白菜でもどちらでも美味しく作ることができるので、用意しやすいもので作ってみてください。 餃子のたれは Bの酢大さじ2と醤油大さじ1を合わせるだけ。 豚ひき肉125gにキャベツ(または白菜)300gを合わせるバランスで、十分食べ応えのある餃子に仕上がります。 焼き色がこんがりついていれば、ヘラで取り出し、お皿に盛り付けます。 続けてニラ、生姜、絞ったキャベツ(または白菜)を全量加えて、全体を混ぜ合わせます。

次の

餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

餃子 レシピ 人気 キャベツ

同時に熱湯75~100mlも用意しておきます。 はじめのスタート地点の皮をしっかりつまんで密着させ、それから 右手の親指と人差し指でひだを作り、できたひだは左手の親指でしっかり押さえて密着させる、これを繰り返します。 粗く切った状態だと大きいものが混ざるので、また板の上に広げ、端からもう少し均一にする気持ちで、細かめに切ります。 どのくらいまで細かく切るかですが、下の写真の間に収まるくらいに切るようにしてみてください。 手でしっかりと混ぜ合わせ、タネに粘りが出るまでかき回すようにひき肉と調味料をなじませます。 5分後に蓋を外します(お湯が残っていれば少し火を強めて水分を飛ばします)。 。

次の

ジューシーな餃子☆ レシピ・作り方 by ☆ゆぅ♪☆|楽天レシピ

餃子 レシピ 人気 キャベツ

皮が乾いたら包みづらくなるので要注意です! 平らにのばしたタネもろとも半分に折り、端からひだを作りながら包んでいきます。 ただ、 生姜だけはすりおろしてタネに加えると全体が生姜味になるので、生を用意してみじん切りにするのがおすすめです。 焼き立てをいただきましょう!• 最後の包み終わりもしっかりつまんで皮同士を密着させることが大切です。 皮の厚みや種類によって、加えたお湯が早くになくなったり、けっこう残ったりといった違いが出ますが、フライパンから聞こえる音を聞いて、 パチパチと音がし始めたら、水がなくなったので仕上げの焼き色をつける工程に移るという気持ちで、フライパンを見守ってみてください。 野菜が均一に混ざれば、餃子のタネの出来上がりです。 箸で底から混ぜるようにして塩を行きわたらせ、10分置いて野菜に塩をなじませます。 包んだ餃子の皮も乾かないよう、蓋やラップをして1個ずつ包んでください(このレシピ分量で、普通サイズの皮30~35個、大判サイズの皮25~30個が目安となるので、おおよそ等分でタネを分けるとよいです)• こんもりとタネをのせるよりも、 平らにするとたっぷり包みやすい上に、余分な空気が入りにくくなります。

次の

餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

餃子 レシピ 人気 キャベツ

また、タネがたっぷり入っていると、包みはじめはやりやすくても、包み終わりでタネが飛び出ることがあるので、 皮の中央にタネを広げるといっても、若干包み始める側にタネが多いくらいにするとやりやすくなります。 たっぷり中央に広げたら、皮の淵に水をさっと塗ります。 羽の作り方や、フードプロセッサーを使って餃子のタネを美味しく仕上げるやり方(フープロは細かくなりすぎなので具材を工夫した方が美味しくなる!)など、あとあとそういったレシピも追加していこうと思います。 もう少々お待ちを…。 フライパンの底から小さい音が聞こえはじめたら、そこから1分ほどそのまま焼きます。

次の

餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

餃子 レシピ 人気 キャベツ

ただ、時間のないときは手についたタネを取って手を洗い、そのまま次の包む工程に移ってもOKです! 餃子の包み方 餃子のタネの包み方は、まず皮を手に持ち、 皮の中央にタネを平らにのばすようにします。 フライパンで焼いた状態をそのままひっくり返す場合は、 余分な油をふき取り、はがれやすいよう底面全体をヘラで一度外してから、お皿を当ててひっくり返すようにしてみてください。 。 。 。

次の

餃子のレシピ(白菜でもキャベツでも!):白ごはん.com

餃子 レシピ 人気 キャベツ

。 。 。 。 。

次の